Nigiri de salmón rosado

Hola geishas! bueno esta entrada no es exclusivamente para las mujeres, los hombres tambien pueden sorprender a sus amadas geishas con esta receta más que facil, como sabemos a todos nos gusta que nos agasajen y nos mimen un poco, por eso les dejo esta receta para que se luzcan con el Nigiri de salmón rosado que es una variedad de sushi, inventada por Hanaya Yohei aprincipios del siglo XIX, son piezas de pescado sobre bolitas de arroz, el Nigiri se come con las manos. Ideal para un viernes a la noche para empezar el finde.

Tiempo de preparacion: 60 minutos, tiempo de cocción: 15 minutos, porciones: 4!

Ingredientes
• 2 tzas. de arroz de grano corto
• 2 cdas. de Mirin (o vinagre de alcohol)
• 500 gr. de salmón rosado
• 1 cdta. de azúcar
• ½ cdta. de sal
• Wasabi
Preparación

1 Enjuaga el arroz con agua fría a fin de quitarle el exceso de almidón. En una olla mediana pon a hervir las 2 tazas de arroz con 2 tazas de agua. Tapa y espera a que el arroz absorba el agua (unos 15 min).
2 Cuando esté listo, distribuye el arroz en una fuente y dale unas "estocadas" con una cuchara. Abanícalo a fin de que se enfríe. Mientras diluye en una taza las 2 cucharadas de Mirin caliente (o en su defecto vinagre de alcohol), con el azúcar y la sal.
3 Mientras habrás preparado el salmón. Recuerda que es indispensable conseguir un filete de salmón absolutamente fresco. Cuida que no haya espinas. Para las piezas de nigiri, realiza cortes transversales al eje del lomo (hira-zukuri), con un cuchillo largo y filoso.
4 Esparce el preparado sobre el arroz y prepara un bowl de agua fría para mojarte las manos mientras trabajas el arroz, de lo contrario se pegará.
5 Comienza a realizar bolas alargadas de arroz, ponle un poco de wasabi encima y monta la pieza de salmón sobre la bola de arroz. Esta operación la realizarás utilizando principalmente los dedos índice y medio. Golpea suavemente el salmón contra la bola con la yema de los dedos.

Una recomendación: compra Sake y los "hashi" (palitos chinos)!

Ceremonia del té parte 1

Como geisha que soy, conozco la tradicional ceremonia del té, es un ritual milenario y mágico, no es encillo y los pasos deben cumplirse como la ceremonia indica para poder disfrutar de esta ceremonia propiamente dicha, es implemente hermoso, me gustatomarlo como un momento para parar, relajarse y para agasajar a alquien a quien quiero mucho. Aca te cuento un poco de que se trata, espero que lo disfrutes, lo hagas y me cuentes por supuesto:

La ceremonia de té, que en japonés recibe el nombre de chanoyu, es una costumbre social y estética característica del Japón, en la que se sirve y se debe el matcha ( té verde en polvo).

De acuerdo con las fuentes históricas documentadas, el té fue introducido en el Japón alrededor del siglo VIII, procedente de China, donde esta infusión se consumía desde el período de la dinastía Han oriental (años 25-220 de la era cristiana). El matcha, tal como se consume hoy en día, era aún desconocido por entonces. Su aparición no se produjo hasta finales del siglo XII, época en que fue importado de China, país entonces gobernado por la dinastía Sung. En aquellos tiempos, el té era una especia muy apreciada; se utilizaba sobre todo como bebida y se le atribuían también propiedades medicinales.

La costumbre de beber matcha se extendió gradualmente entre los sacerdotes Zen y las clases dominantes. A partir del siglo XIV, el matcha se utilizó también en un juego que recibía el nombre de tocha. Se jugaba en las fiestas y consistía en servir a los invitados varios tipos distintos de té, procedentes de diversas regiones. Los jugadores entonces tenían que adivinar cuál de ellos era el que había sido cultivado en una determinada zona, famosa por la calidad de su té. Los que conseguían acertar recibían premios. A medida que aumentó la popularidad de este pasatiempo las plantaciones de té comenzaron a extenderse, sobre todo en el distrito de Uji, cerca de Kioto, en donde aún se produce el mejor té del Japón.

El juego de tocha se trasformó poco a poco en una costumbre social más tranquila que practicaban las clases elevadas. Dejaron de repartirse premios y el objetivo de la ceremonia pasó a ser la creación de una atmósfera especial, en la que los participantes saboreaban el té al tiempo que admiraban pinturas y otras obras de arte chinas, que se exhibían en un shoin (estudio). Al mismo tiempo y debido a la influencia de los hábitos y formas rituales de los samurai (guerreros), que eran entonces la clase dominante en el Japón, aparecieron ciertas reglas y procedimientos que los participantes en la ceremonia del té tenían que obedecer. Así se sentaron las bases del chanoyu actual.

lo vi aca

Quieren ver algo japones?

Para todos los que no conozcan a este talentoso actor, os lo presento es: MIKE AMIGORENA, estoy fascinada con lo lindo que es, y como es viernes y esta bueno ver cosas lindas lo dejo parar empezar el finde con este pedazo de hombre hermoso!!! Espero que les guste... pero no tanto como a mi XD.

Te he soñado cada noche, hasta que me desperte y te vi dormir a mi lado

He dormido toda la noche abrazada a tu piel, a tu olor. No me he dejado un centimetro de vos sin respirar, amo sentir tu cuerpo caliente junto al mio, verte reposar tu cabeza en la almohada mientras dejas que los sueños invadan ese terreno, ese mundo en el que me gustaria formar parte, tanto como ,lo hago en tu mundo consciente, amo ver tus ojos cerrados, decanzando de las luchas diarias, de las cosas buenas y malas que nos contamos antes de dormirnos, tu boca esa que me tiene anhelandola todo el dia, luego que me canse de besarla, tambien descanza con mis besos, y tu hermoss sonrisa perfecta, creo que verte dormir entrelazado conmigo es uno de los placeres mas exquisitos que puedo sentir, soy la privilegiada de tenerte solo para mi, tranquilo y soñanado a mi lado, luego de haberte amado, luego de darnos placer mutuamente hasta pedir basta, desde anoche y luego de verte dormir entre nis brazos, me doy cuenta que aun ignoras todo lo que siento por vos, que hermosa sensacion me recorre el cuerpo solo de recordarte, te agradezco cada segundo de nuestras noches juntos, pase lo que pase mañana TE QUIERO!

Para: G.R!